Salade orientale au cumin
Ingrédients pour 4 à 5 personnes:400 g de graines de couscous;100 g de raisins secs;150g de maïs doux;150 g de pois chiches;1 cuil. à soupe de cumin en poudre;4cuil. à soupe d'huile d'olive;1 bouquet de cerfeuil;sel.
Préparation:Dans un saladier,IMPREGNER le couscous avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et VERSER de l'eau bouillante jusqu'à le RECOUVRIR.LAISSER GONFLER 20 min. en malaxant de temps en temps avec les doigts.AJOUTER les raisins,le maïs,les pois chiches,le cerfeuil haché,une pincée de sel,le cumin & 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.MELANGER le tout et SERVIR frais.